Adimu : bolas de alegría de coco

OLYMPUS DIGITAL CAMERALas alegrías de coco son un adimu que se puede ofrecer a Olokun pero también es del gusto de otros oshas y orishas. Los ingredientes para preparar las bolas de alegrías de coco son los siguientes: dos cocos secos, tres tazas de melao de caña, media taza de azúcar moreno, un palito de canela en rama, unas hojas tiernas de naranja.

Se ralla la pulpa de los cocos secos y se pone en una cacerola a hervir a fuego fuerte. Se añade el melao, el azúcar, la canela y las hojas de naranja y se deja cocer a fuego lento sin dejar de remover hasta que empieza a desprenderse del fondo de la cacerola. Se empieza a batir estando caliente hasta que se endurezca la masa y se deja enfriar sobre una superficie plana. Se forman las bolitas y se sirven sobre hojas de naranja.

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